Menu des fêtes 2024

Blanche non blanchie, épeautre bio, seigle bio, orge malté et Miels d’Anicet.

Blanche non blanchie, épeautre bio, seigle bio, Khorasan bio, orge malté et Miels d’Anicet.

Pommes de terre jaunes, tomates confites, fromage cheddar, parmesan, oignons verts, herbes de Provence et blanche non blanchie.

Noix de Grenoble, chocolat noir amer Guayaquil, purée de celeri-rave, seigle et blanche non blanchie.

Chocolat Valrhona Fraise, quartiers d’orange confits et vanille.

Chocolat Valrhona Fraise, quartiers d’orange confits et vanille.

Chocolat Valrhona Nyangbo, cacao torréfié, pistaches et cerises.

Chocolat Valrhona Nyangbo, cacao torréfié, pistaches et cerises.

Jus de carottes, sucre de canne bio, beurre et farine 100% Québec – Sans œuf.

Chocolat noir… beaucoup de chocolat, jus de carottes, sucre de canne bio, beurre et farine 100% Québec – Sans œuf.

Chocolat Gianduja, noisettes pralinées et Khorasan bio.

Pistaches iraniennes, chocolat blanc, Khorasan bio, matcha et cardamome.

Khorasan bio, noix de coco, amandes croquantes, guimauves de manioc et caramel au rhum brun épicé.

Pommes braisées à la bière ambrée de chez HERMAN, crème de noisettes aux cerises et feuilleté au jus de carottes.

Poires, rhubarbe, pommes, crème d’amandes, feuilleté au jus de carottes.

Seigle entier bio, noix de Grenoble, courges, canneberges et sucre d’érable. Arrosé au RHUM BRUN ÉPICÉ Québecois, MORBLEU !!

500ml : Crème glacée marbrée : Moka + vanille + caramel praliné – Sans œuf, gluten et produit laitier.

100% Cortland, 100% très mûres. Au nez : pommes vertes, melon de miel. En bouche : acidité vivifiante, sec, bulles bien présentes, minéral.

Au nez : certaines notes camphrées et mentholées avec côté fruité qui apporte une complexité aromatique.

100% La Crescent. Assemblage du vin de goutte et 50% du jus de presse.

90g : Porc 100% Québec, poivres, cerises, whisky et quatre-épices.

90g : Porc 100% Québec, mélange tandoori Merci la vie, graines de nigelle et d’anis.

90g : Porc 100% Québec, jalapeños, oignons verts, huile d’avocat, cumin et graines de coriandre.

90g : Porc 100% Québec, pâte de piments fermentés coréenne, graines de sésame et ail frit.

90g : Porc 100% Québec, fromage bleu d’Elizabeth, noisettes, noix de Grenoble, bleuets et poires.

90g : Porc 100% Québec, amandes, pruneaux, patates douces, carottes et Ras El Hanout.

Pièce « argent » antique : valeur d’un pain Merci la vie au choix du détenteur.

Pièce « cuivre » antique : valeur de 20.00 Merci la vie pour consommer à la boutique ( pain, pâtisserie, etc… ) ou en salle à manger.

Pièce « or » antique : valeur de 40.00 Merci la vie pour consommer à la boutique ( pain, pâtisserie, etc… ) ou en salle à manger.

Livre de 240 pages, couverture rigide, dédicacé : Explorateur culinaire dans l’âme, Albert Elbilia a nourri sa curiosité aux quatre coins du globe. Devenu fou de la boulange au fil de ses rencontres, il démystifie avec humour et passion les rudiments de cet art millénaire. Mettez la main à la pâte et découvrez tout le plaisir d’enfourner vous-même; pain aux noix et au miel, fougasse provençale, pain naan à la fleur d’oranger, terrine de campagne, rillette ou caramel coulant.