FLORENTINE CHEF

$475.00

S’affûte très facilement et prend un tranchant très tranchant. L’alliage n’offre presque aucune résistance à la corrosion et doit être bien conservé. Cependant, la stabilité des bords, la résistance à l’usure et la résistance sont bonnes et vieilliront magnifiquement avec de bons soins. Une couche protectrice à motifs léopard gris foncé à été induite à l’aide de moutarde et d’acide sur une finition poncée à la main.

LONGUEUR DE LA LAME : 205mm
LONGUEUR TOTALE
: 335mm
POIDS APPROXIMATIF
: 200-210g
ACIER : XC90
DURETÉ : 59-60hrc
PAYS D’ORIGINE : France
MOULIN : Anfor
AFFÛTAGE : Facile, Pierres à aiguiser ou systèmes d’affûtage de qualité recommandés.
INFORMATIONS GÉNÉRALES : S’affûte assez facilement et prend un tranchant très tranchant. L’alliage offre une bonne combinaison équilibrée de résistance à la corrosion, de stabilité des bords, de résistance à l’usure et de résistance.
FACILITÉ D’ENTRETIEN : Un acier pas très tolérant, rouillera s’il n’est pas bien entretenu.

Rupture de stock

UGS : FKK019 Catégorie :

Informations complémentaires

Poids 1000 g
Format

650 g, 1 kg