Informations complémentaires
| Poids | 1000 g |
|---|---|
| Format | Petit, Gros |
KEDMA PETTY MICARTA
$295.00
L’équivalent japonais du couteau d’office avec un talon plus proéminent par rapport aux couteaux d’office occidentaux traditionnels. Cela le rend utile sur les planches à découper par rapport aux seuls couteaux d’office occidentaux à main. Idéal pour les tâches plus petites et plus rapides ainsi que pour le filetage du poisson et de la volaille. Notre conception originale, un manche octogonal avec des disques empilés assemblés autour de la soie de la lame.
LONGUEUR DE LA LAME : 150mm
LONGUEUR TOTALE : 280mm
POIDS APPROXIMATIF : 125g
LONGUEUR TOTALE : 280mm
POIDS APPROXIMATIF : 125g
ACIER : 14C28N ( ACIER INOXYDABLE )
DURETÉ : 59-60hrc
PAYS D’ORIGINE : Suède
MOULIN : Sandvik
AFFÛTAGE : Intermédiaire, Pierres à aiguiser ou systèmes d’affûtage de qualité recommandés.
INFORMATIONS GÉNÉRALES : S’affûte assez facilement et prend un tranchant très tranchant. L’alliage offre une bonne combinaison équilibrée de résistance à la corrosion, de stabilité des bords, de résistance à l’usure et de résistance.
FACILITÉ D’ENTRETIEN : Les aciers inoxydables pardonnent et nécessitent relativement peu de soins.
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